Ayurvedisch gesehen befinden wir uns im Mai in der Übergangszeit zwischen dem nass-feuchten Frühling (Vasanta Ritu) und dem frühen Sommer (Grishma Ritu), in dem sich wieder Wärme und Trockenheit ausbreiten. Wir können diesen Wechsel sehr oft auch in unserem Organismus spüren: Es bedeutet die letzten Frühlingsboten wie Erkältungen und Allergien hinter uns zu lassen und den Körper auf die warme und heiße Jahreszeit vorzubereiten. Continue reading „FENCHEL-ZUCCHINI SUBJI mit Garam Masala“
Dieser Ingwersirup mit Honig und Zitrone tut im Winter einfach nur gut!
Du kannst ihn gut vorbereiten und hast ihn dann immer griffbereit, wenn du ihn schnell einmal brauchst: Zum Beispiel wenn du durchfroren nach Hause kommst, eine Erkältung heranschleichen spürst oder du dein agni, dein Verdauungsfeuer, ein wenig in Schwung bringen möchtest. Continue reading „INGWERSIRUP MIT HONIG & ZITRONE“
Immer wieder habe ich es hier im Blog erwähnt, es in Rezepten verwendet und angekündigt: Das wunderbare Hing, Asafötida oder Asant (botanisch Ferula assa-foetida) ist ein wichtiges Gewürz der ayurvedischen Küche und für meine persönliche manipura.kitchen hat es einen besonderen Wert. Continue reading „ASAFOETIDA – DAS WUNDERBARE HING“