Ayurvedisch gesehen befinden wir uns im Mai in der Übergangszeit zwischen dem nass-feuchten Frühling (Vasanta Ritu) und dem frühen Sommer (Grishma Ritu), in dem sich wieder Wärme und Trockenheit ausbreiten. Wir können diesen Wechsel sehr oft auch in unserem Organismus spüren: Es bedeutet die letzten Frühlingsboten wie Erkältungen und Allergien hinter uns zu lassen und den Körper auf die warme und heiße Jahreszeit vorzubereiten. Continue reading „FENCHEL-ZUCCHINI SUBJI mit Garam Masala“
Heute einmal kein Rezept für euch, sondern eine Anleitung für eine wunderbare Selbstmassage, die dich nährt und erdet und in einen tiefen Zustand der Entspannung abtauchen lässt.
Massagen haben einen hohen Stellenwert in der ayurvedischen Therapie, aber auch in der alltäglichen Lebensgestaltung spielen sie eine bedeutende Rolle. Die Abhyanga („die große Ölung“) wird im Ayurveda als regelmäßige Praxis zur Gesundheitsvorsorge empfohlen. Und im Unterschied zur Vorstellung, die wir im Westen von Massage haben, nämlich oft die rein körperliche Wirkung (Verspannungen lösen und den Bewegungsapparat positiv beeinflussen) gibt uns die Ayurvedamassage so viel mehr. Sie wirkt ganzheitlich, berührt nicht nur Körper, sondern auch Geist und Seele. Continue reading „SELBSTMASSAGE – warum wir uns selbst öfters einölen sollten“
Dieser Ingwersirup mit Honig und Zitrone tut im Winter einfach nur gut!
Du kannst ihn gut vorbereiten und hast ihn dann immer griffbereit, wenn du ihn schnell einmal brauchst: Zum Beispiel wenn du durchfroren nach Hause kommst, eine Erkältung heranschleichen spürst oder du dein agni, dein Verdauungsfeuer, ein wenig in Schwung bringen möchtest. Continue reading „INGWERSIRUP MIT HONIG & ZITRONE“
Heute, knapp vor Weihnachten, gibt es für euch ein Rezept für einen einfachen, aber sehr guten ayurvedischen Gewürzkuchen, der nach Weihnachten duftet und auch schmeckt! In meiner Familie und bei Freunden ist er einfach der „Lebkuchen-Kuchen“. Continue reading „WEIHNACHTLICHER GEWÜRZKUCHEN“
Meine absolute Lieblingssuppe in der kälteren Jahreszeit ist diese wärmende, erdende Gewürzsuppe!
Sie ist ganz einfach zuzubereiten, also wirklich ideal, wenn es einmal schneller gehen muss… Continue reading „WINTERLICHE GEWÜRZSUPPE MIT CHAPATI-STERNEN“
Granola oder Crunchymüsli oder Knusperflocken, egal wie man es nennen möchte, ist das ideale Frühstück für all diejenigen, die eine gesunde und bissfeste Variante zum Getreidebrei suchen. Denn nicht für alle Konstitutionen ist der Getreideporridge eine verlockende Frühstücksvariante. Continue reading „GRANOLA MIT PISTAZIEN UND ROSENBLÜTENBLÄTTERN“
Nüsse, Kerne und Samen werden im Ayurveda als wertvolle Energielieferanten sehr geschätzt. Sie liefern hochwertige Fette, Vitalstoffe und sind eine sehr gute Eiweißquelle (und deshalb vor allem für Vegetarier oder Veganer von großer Bedeutung). Besonders für die vata-Konstitution sind sie hervorragende Nahrungskonzentrate. Continue reading „GRÜNE ENERGIEKUGELN & NÜSSE, KERNE und SAMEN im AYURVEDA“
Die grüne Suppe ist meine absolute Lieblingssuppe im Frühling und ich koche sie sehr oft zu dieser Zeit.
Grün ist ayurvedisch gesehen die ideale Farbe für den Frühling, denn grünes Gemüse verringert das kapha-dosha, das zu dieser Zeit sehr gerne ansteigt. Continue reading „GRÜNE SUPPE“
Kitchari, ein klassisches ayurvedisches Gericht aus Reis und Mungbohnen, ist wahrscheinlich eines der bekanntesten Gerichte im Ayurveda. Es ist für alle Konstitutionstypen gleichermaßen geeignet, weil es alle 3 doshas ins Gleichgewicht bringt. Die Mungbohne ist im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten sehr leicht verdaulich, wird sie dann noch mit verdauungsfördernden Gewürzen zubereitet, kann Kitchari als Schonkost für den Darm bezeichnet werden. Continue reading „KITCHARI“
Immer wieder habe ich es hier im Blog erwähnt, es in Rezepten verwendet und angekündigt: Das wunderbare Hing, Asafötida oder Asant (botanisch Ferula assa-foetida) ist ein wichtiges Gewürz der ayurvedischen Küche und für meine persönliche manipura.kitchen hat es einen besonderen Wert. Continue reading „ASAFOETIDA – DAS WUNDERBARE HING“